GUANGZHOU
View Larger Map
Guangzhou es la capital del estado Guangdong (lo que nosotros comúnmente conocemos como el Cantón), a la cual también perteneció Hong Kong antes de ser parte del imperio Británico en la guerra del Opio. El viaje desde Hong Kong es de 2 horas en tren. Es muy fácil llegar a la estación del tren desde el metro y el tren es muy moderno, cómodo y económico. El tiquete cuesta aproximadamente USD 25. Llegamos hacia las 11 de la mañana. Al llegar nos encontramos con 2 amigos de Nick Li y Rainy que fueron a recogernos. Nick Li, es un amigo de Andrés de la maestría quien es de esta ciudad así como Rainy su novia. Con ellos fuimos a almorzar un delicioso dim sum, y luego a conocer la ciudad. El dim sum es una comida caracterizada por tener muchos platillos pequeños de diferentes sabores, texturas y productos que se comparten en una mesa redonda. Normalmente los chinos la tienen en las mañanas y es uno de los platos más tradicionales y disfrutados por sus habitantes.
Ese día Zhivo y Olivia, los amigos que nos recogieron, habían sacado el día libre de su trabajo y estudio para estar con nosotros, fue maravilloso poder estar con ellos, hablar de diferentes temas y que nos mostraran su hermosa ciudad. Ellos habían aprendido inglés en su colegio entonces podíamos comunicarnos en inglés y pues cuando no era posible simplemente nos reíamos y pasábamos el rato.
Guanzhou es un ciudad enorme, tiene una población de 15 millones de habitantes, que es más que toda la población de varias ciudades de Colombia juntas. Tiene la fortuna de contar con el PEARL RIVER, que es un rio hermoso que divide la ciudad, existen como 10 diferentes puentes para cruzar el rio de un lado a otro de la ciudad en las diferentes zonas. En la noche esta siempre iluminado y tienen barcos que transitan de lado a lado por pesca y por turismo. La capital de Cantón, es una ciudad milenaria, que se desarrolló desde hace mucho tiempo como la ciudad comercial de la China, porque era una ciudad que estaba lejos de la capital y del rey y quedaba relativamente cerca al mar. Esta es la razón por la que la mayoría de chinos que viajaron hace mucho tiempo hacia otros países fueron de este estado y que la comida china que se conoce en el exterior de China es de esta provincia.
Ese día comenzamos visitando 2 templos budistas, LIU RONG y GUANGXIAO SI, los cuales son templos muy antiguos de la ciudad, donde pudimos conocer un poco más de la religión budista. En especial nos llamaron la atención las torres de 7 o 9 pisos conocidas como Pagodas. La gente quiere inscribir sus nombres en las tejas que se van a poner en los techos de los templos y generalmente alrededor de estas hay muchas ofrendas de frutas, inciencio y aceite. También visitamos HUAISHENG MOSQUE, que se cree que es el más antiguo minarete después de la meca, no está abierta al público no musulmán entonces no entramos a la mezquita como tal, solo la conocimos por fuera.
Zhivo y Olivia nos querían llevar a uno de los típicos lugares donde ellos van a comer postres típicos en la tarde, entonces buscamos el lugar y al llegar nos encontramos con varias personas en el lugar. La primera pregunta fue si queríamos un postre caliente o frio, y pues nos trajeron la carta de la cual obviamente no entendíamos nada... entonces ellos decidieron por nosotros, para que los probáramos pedimos uno caliente y uno frio. Primero llego el frio que era de sabor original, y estaba delicioso, era parecido como a un flan de leche, entonces estábamos felices, también probamos los de ellos que eran de una especie de champiñón y fruta, estaba rico y cuando terminamos llego el postre caliente, lo probamos y estaba bien, era todo líquido como una colada, entonces Andrés encontró en el fondo algo amarillo y se alegró porque pensó que era una fruta.Oh sorpresa! Era una yema de huevo crudo, que se debía mezclar con el líquido para comerlo. También pudimos ver otros postres muy exóticos que habían pedido otras personas como por ejemplo frijoles dulces con helado y el postre original que habíamos pedido con frijoles dulces sobre él. Nos ha llamado mucho la atención como la preparación de la comida es tan diferente de la que nosotros estamos acostumbrados y como uno desde pequeño aprende a comer ciertas cosas de una manera y luego es difícil por ejemplo ver los frijoles como un postre.
Ya entrada la noche, nos dirigimos al restaurante japonés del papa de Nick Li, donde Nick Li a pesar de no estar en la ciudad, nos había organizado una comida con sus amigos. Allí conocimos a Viola. Entonces los 5; Zhivo, Olivia, Viola, Andrés y Ana Lu, tuvimos un momento espectacular, pudimos conversar muchísimo sobre China, sus ocupaciones, su familia, costumbres, historias y también sobre nosotros. Comimos delicioso, fue una mezcla entre comida japonesa y china y tomamos sake. Luego nos dirigimos al hotel del tío de Nick Li quien también se había encargado de organizarnos todo allí para nuestra estadía.
Al día siguiente, Zhivo fue a recogernos al hotel. Este día él y Viola habían sacado sus días libres del trabajo para estar con nosotros. Nos fuimos caminando hacia la estación del metro. En el camino, por primera vez vimos en la calle serpientes que estaban en jaulas por fuera del restaurante, esperando para ser ordenadas en el almuerzo. Fue muy impresionante. El metro es espectacular, es gigante y permite el transporte rápido en una ciudad tan grande, aquí si todo estaba en chino, no inglés.
Nos encontramos con Viola en otra estación del metro y nos fuimos para la parte antigua de la ciudad, allí visitamos primero el MERCADO DE JADE, el cual es muy famoso por ser la piedra preciosa de China. Las mujeres usualmente usan brazalete de jade que por los minerales que tiene, en el brazo derecho es bueno para el corazón y en el lado izquierdo es bueno para el pulmón, nunca se debe usar a ambos lados al mismo tiempo, y los hombres usan un collar. En todos los lugares decían este es el verdadero jade, así es como pueden distinguir entre el legítimo o no legitimo jade, entonces nos explicaron que muchas veces estas piedras son falsificadas, dado que viene mucha gente de toda la China a este mercado a comprarlas y no saben distinguir entre ellas.
Visitamos un templo budista increíble y muy bien conservado. Tiene 500 budas diferentes, todos con una historia o pensamiento diferente, de acuerdo a la filosofía del buda. Desafortunadamente no se podía tomar fotos, pero la verdad era espectacular!!. Luego nos dirigimos a LICHE BAY, el cual es un lugar que fue creado como un sitio turístico hace más o menos 2 años, cuando se estaba organizando la ciudad para tener los juegos olímpicos de Asia. Es un pasaje rodeado de tiendas de antigüedades chinas alrededor de un canal de agua que se puede recorrer en pequeños barquitos. Dado que Viola, creció en la ciudad Antigua, nos contaba todas las historias de su vida en esta zona, como era antes el lugar, que ha pasado, como se usan las antigüedades chinas y demás... estábamos todo el tiempo aprendiendo cosas nuevas y disfrutando del hermoso paisaje. Vimos las largas canoas que se usan en el FESTIVAL DE DRAGON BOATy encontramos mucha de las bolas de arroz que son típicas en esta época en la calle por esta época antes del festival que es en junio. Tienen 3 festivales grandes y dragon ball es uno de ellos. La historia es que hace mucho tiempo un poeta que era muy apreciado por la gente se suicidó en el rio como protesta ante el gobierno por sus creencias, entonces para que su cuerpo no fuera comido por los peses la gente tiraba arroz al rio para que estos calmaran su hambre, y esto se repite año a año en el festival.
En el parque, nos encontramos con muchísima gente practicando un deporte como bádminton, pero que es típico de China, también pudimos ver gente tocando instrumentos típicos y estuvimos un rato divisando el hermoso paisaje. Luego fuimos a un museo donde pudimos ver la arquitectura y decoración típica de las casas antiguas en China, y que aunque cada vez menos, aún se encuentran algunos elementos clásicos en las casas.
Almorzamos en un restaurante de liche bay, donde Viola y Zhivo escogieron diferentes platos. En China, en un almuerzo típico, se piden varios platos que se comparten entre las personas de la mesa. Ese día probamos diferentes clases de nooddles de arroz; en sopa y fritos, rollitos de arroz y otros. Allí Viola se encontró con algunos familiares, que coincidencia, en una ciudad tan grande nos contaron que eso nunca pasaba.
Escoja su culebra para el almuerzo
En la tarde fuimos primero a la calle del comercio, donde se ve muchísima gente entrando a los diferentes locales a lado y lado de la calle, música y personas ofreciendo los productos y aplaudiendo para llamar la atención y que toda la gente entre a sus locales. Luego nos fuimos a la zona especializada en medicina tradicional china. Era muy grande, llena de locales con muchas clases de hongos, hojas, flores y algunos animales secos.
Sopa de lagarto para la gripa
De allí nos dirigimos a XIAMEN ISLAND, una zona creada por los extranjeros que en el pasado fueron a vivir en la ciudad. Tiene arquitectura estilo europeo y está lleno de jardines y fuentes de agua. Nos llamó mucho la atención encontrarnos con varias parejas vestidos de novios que estaban en este lugar haciéndose estudios fotográficos con sus vestidos. Recorrimos el hermoso lugar y descansamos en un parque alrededor del pearl river. Allí unos estudiantes buscaron a Andrés para hacerle algunas preguntas de una encuesta que tenían de tarea en su clase de inglés.
Ya en la noche, nos fuimos a comer a un restaurante muy elegante, que estaba decorado para un matrimonio, donde nos estaba esperando Olivia, nuevamente estábamos los 5. Al preguntar por la cantidad de matrimonios y que era la segunda vez que entrabamos a restaurantes decorados así (uno en Hong Kong y otro en Guanzhou), nos explicaron que en el calendario chino este mes es muy bueno para los matrimonios así que seguramente estaríamos viendo muchos más. Ese día comimos tofu, pescado, 2 diferentes platos de vegetales, sopa de maíz y cerdo, arroz, moon cake, entre otros y probamos un postre delicioso de una fruta que no conocíamos.
En la noche nos fuimos para la TORRE DE CANTÓN, que es un mirador de la ciudad espectacular, subimos hasta el piso 108, 433 metros. Pudimos divisar el rio con sus puentes, los barcos iluminados así como los edificios que han sido decorados con luces para verse desde la distancia. Que vista tan espectacular!!
Nos despedimos con tristeza de estos amigos tan especiales que a pesar de no conocernos antes, nos recibieron con sus brazos abiertos, sacaron días de vacaciones para estar con nosotros y compartirnos su ciudad y su corazón.
Al día siguiente a las 7:00 am, el Tio de Nick Li nos estaba esperando en la recepción de su hotel, para ir a encontrarnos con su traductora y los papas de Nick Li para tomar él te de la mañana juntos antes de que él nos llevara al aeropuerto donde teníamos un vuelo a las 11 de la mañana para viajar a Xian.
El encuentro con los papas de Nick Li fue muy tierno y expresivo a pesar de que no nos podíamos comunicar con ellos en un mismo idioma. Fue impresionante como por medio de abrazos nos expresaron su cariño. Nos fuimos con ellos en el carro hacia el restaurante y tratamos de comunicarnos sin éxito. Estuvimos en un restaurante muy elegante en un cuarto privado, allí conocimos a la traductora quien era una de las trabajadoras del hotel del Tio que había aprendido ingles ella misma usando libros y viendo televisión. La comunicación fue muy difícil y basada en palabras estándar entonces también usamos mucho las señas y los dibujos. Fue muy gracioso. Más o menos imposible decirles que Ana Lu es alérgica a los camarones y como nos esperábamos, más de la mitad de los platos tenía camarones, entonces Ana Lu no los pudo comer.
La provincia de Cantón es conocida en China porque se come de todo, es decir, todo tipo de animales. Su gastronomía es una de las más conocidad y apreciadas a nivel mundial. Hay muchas personas que le fascina, sin embargo a otras no les gusta mucho. Vamos a describir un poco lo que vimos. Aquí no se comen ensaladas frescas, solo se comen vegetales. Toda la carne sea pollo, cerdo, pescado, res, etc, esta partida en trozos pequeños para poder comerla fácilmente con los palitos (chopsticks). La alimentación está basada en el arroz, ya sea en noodles, rollos de masa de arroz o arroz en diferentes preparaciones. Casi todo es cocinado en caldo o al vapor y se usa mucho sabor a pescado. Muchas preparaciones son elaboradas con un detalle impresionante. Abajo les ponemos una foto de come se ve un Dim Sum.
Guanzhou nos encantó, es una ciudad con mucha historia y nos llamó mucho la atención lo verde que es en todas partes; siempre pudimos ver árboles en todas las calles. Nos sentimos súper bien atendidos, tanto por la familia como por los amigos de Nick Li y Rainy, quienes a pesar de no estar aquí se encargaron de todos los detalles para que disfrutáramos al máximo la ciudad. Nos llevamos un gran recuerdo de todo.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
RESUMEN
Lugares que visitamos: Liu Rong, Guangxiao Si, Huaisheng Mosque,Marty's Memorial Gardens, Mercado De Jade, Liche Bay,Xiamen Island, Torre De Cantón.
Comidas que probamos: Dim Sum, Noodles de Arroz, Postre de leche y huevo, Moon Cake, Sushi, Hot Pot, Tofu, Sopa de Maíz y Cerdo
Tips de viaje:
1. Es muy fácil llegar a Guangzhou desde Hong Kong. Son sólo 2 horas en tren.
2. Guangzhou en la capital de Guandgong (Cantón). Aproveche para deleitarse con la comida cantonesa, especialmente el Dim Sum. Es una experiencia gatronómica interesante.
3. No deje de subir a la torre Guangzhou. La vista desde arriba es espectacular. Sus colores desde afuera dan un ambiente futurista muy bacano.
4. Guangzhou es una área textil y de confección muy importante en China. Vaya a los centros comerciales. Seguro encontrará cosas muy interesantes.
No hay comentarios:
Publicar un comentario